Από το Δαφνί και το Βιδιανό μέχρι το Αγιωργίτικο και τη Ρετσίνα, η σύγχρονη ιστορία του ελληνικού κρασιού γράφτηκε από ετικέτες που τόλμησαν να αμφισβητήσουν τα δεδομένα. Διαλέγουμε κρασιά που έφεραν κάτι καινούριο στην οινική σκηνή της Ελλάδας τα τελευταία, ας πούμε, 50 χρόνια και συνεχίζουν να κυκλοφορούν στην αγορά χωρίς να έχουν αλλάξει τα βασικά τους χαρακτηριστικά. Οφειλόμενη διευκρίνιση: Η επιλογή σε καμιά περίπτωση δεν υπαινίσσεται αξιολογική κρίση.
Από τη δεκαετία του ’90, το οινοποιείο Λυραράκη «παλεύει» με τις ξεχασμένες ποικιλίες του κρητικού αμπελώνα, ανάμεσά τους και το Δαφνί. Την ίδια δεκαετία, ο Βασίλης Παπαγιαννάκος εμφιαλώνει το Σαββατιανό του, σηματοδοτώντας την αλλαγή εικόνας της ποικιλίας. Αλλά και ο συνεταιρισμός της Σαντορίνης, περίπου μία δεκαετία νωρίτερα, με οινολόγο τον πρωτοπόρο Άγγελο Ρούβαλη, εμφιαλώνει την πρώτη ΠΟΠ Σαντορίνη του. Αρχές του ’90 εμφανίζεται η Μαντίνεια ΠΟΠ του Γιάννη Τσέλεπου, φέρνοντας στο προσκήνιο το Μοσχοφίλερο, και νομίζω στην ίδια σοδειά, ο Άγγελος Ρούβαλης παρουσιάζει το Ασπρολίθι, μια «επαναστατική» για την εποχή εκδοχή του ορεινού Ροδίτη.
Στα μέσα του 2000, το Δάκρυ του Πεύκου του Στέλιου Κεχρή ήρθε να αποδείξει πως η Ρετσίνα μπορεί να είναι ένα σπουδαίο κρασί, ενώ την ίδια εποχή, ο Νίκος Δουλουφάκης με τον λευκό Δάφνιο μάς σύστησε το Βιδιανό. Στις αρχές του ’90, ο Κώστας Λαζαρίδης συνδυάζοντας στον λευκό Αμέθυστο Sauvignon blanc και Ασύρτικο, βάζει τα θεμέλια της «σχολής» της Δράμας. Πολύ πιο καινούρια παρουσία η Malva της Ιδαία, η πρώτη μονοποικιλιακή εμφιάλωση στην Κρήτη, της Malvasia di Candia Aromatica. Στα τέλη του ’80, το λευκό Κτήμα Γεροβασιλείου, με τον συνδυασμό Ασύρτικου και αρωματικής Μαλαγουζιάς, δημιουργεί επίσης σχολή, ενώ ο αείμνηστος Κωνσταντίνος Αντωνόπουλος παρουσιάζει το Cabernet-Νέα Δρυς, παντρεύοντας τα Cabernets, Sauvignon και Franc, από τη Μεσσηνία. Πολύ αργότερα, ο Χρήστος Ζαφειράκης, στον Τύρναβο δείχνει τις δυνατότητες της Λημνιώνας για σπουδαία ροζέ κρασιά, ενώ ο Γιώργος Σκούρας, στη Νεμέα, με τη σειρά Άκρες, μας θυμίζει ότι το καλό δεν είναι οπωσδήποτε ακριβό.
Φυσικά, δεν μπορεί να λείπει η κλασική Νάουσσα ΠΟΠ του Μπουτάρη, που συνεχίζει την υπεραιωνόβια διαδρομή της, ούτε βέβαια το υποδειγματικό Syrah από το Κτήμα Αβαντίς. Το Κτήμα Γαία, στο Κούτσι της Νεμέας, τάραξε τα νερά στα τέλη του ’90, δείχνοντας την ικανότητα παλαίωσης του Αγιωργίτικου, ενώ αρκετά χρόνια αργότερα το Κτήμα Τέχνη Οίνου, από τη Δράμα, παρουσιάζει το Nebbio, την πρώτη σοβαρή και επιτυχή προσπάθεια με το Nebbiolo, τη δύσκολη ποικιλία του ιταλικού Πιεμόντε. Ο αείμνηστος Θανάσης Παρπαρούσης, με σχεδόν ιεραποστολικό πάθος, διέσωσε τη μικρούλα Ονομασία Προέλευσης του Μοσχάτου Ρίου Πατρών, δημιουργώντας την πιο γοητευτική εκδοχή της.
Την «εικοσάδα» συμπληρώνουν, δικαιωματικά, δύο ιστορικές ετικέτες. Το πρώτο καθαρόαιμο Cabernet Sauvignon που εμφιαλώθηκε στην Ελλάδα, στις αρχές του ’80, από τον Δημήτρη Χατζημιχάλη και το εμβληματικό, για πολλούς λόγους, Château Porto Carras.
Τα 20 κρασιά με ιστορία
Δαφνί 2025 «Ψαράδες»
Οίνος λευκός ξηρός Κρήτη ΠΓΕ Παραγωγός: Οινοποιείο Λυραράκη
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες σταφυλιού του κρητικού αμπελώνα, το Δαφνί χρωστάει την ονομασία του στο ιδιαίτερο άρωμα δάφνης που σχεδόν πάντα αναδεικνύει στο ποτήρι. Λαμπερό κίτρινο στο χρώμα, με το λεπτό βοτανικό άρωμα της δάφνης να παντρεύεται με νύξεις εσπεριδοειδών στη μύτη. Αρμονικό και ισορροπημένο στο στόμα, με ευχάριστη οξύτητα και λεμονάτο επίμονο τελείωμα.
Τιμή: περίπου 17€
Σαββατιανό «Παλαιά Κλήματα» 2025
Λευκός ξηρός Μαρκόπουλο ΠΓΕ Παπαγιαννάκου
Από κλήματα μεγάλης ηλικίας, που κάποια φτάνουν και τα 100 χρόνια, στον αττικό αμπελώνα, ο Παπαγιαννάκος δημιουργεί μια υποδειγματική έκφραση του Σαββατιανού. Ξανθοπράσινο λαμπερό χρώμα και λεπτά αρώματα, που θυμίζουν λεμονανθούς, κίτρο, λάιμ και αχλάδι, σε διακριτικό φυτικό φόντο. Ευγενικό στο στόμα, με φρεσκάδα, καλή δομή, υπόσταση και καλής διάρκειας επίγευση, σε λεμονάτους τόνους.
Τιμή: περίπου 11€
Ασύρτικο 2024
Λευκός ξηρός Σαντορίνη ΠΟΠ Santo Wines
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός της Σαντορίνης, ο οποίος, εκτός των άλλων, διαχειρίζεται με επιτυχία το μεγαλύτερο μέρος της σταφυλικής παραγωγής του νησιού, προτείνει ένα καθαρόαιμο Ασύρτικο που ξεχωρίζει για το λαμπερό χρυσόξανθο χρώμα του και τα φίνα αρώματα εσπεριδοειδών, χαμομηλιού και μαστίχας σε καθαρό φόντο ορυκτών. Αιχμηρή οξύτητα στο στόμα, ένταση, όγκος, δομή, λεμονάτο φρούτο και εξαιρετική διάρκεια.
Τιμή: περίπου 34€
Μαντίνεια ΠΟΠ 2025
Οίνος λευκός ξηρός Παραγωγός: Τσέλεπος Οινοποιητική
Ο Γιάννης Τσέλεπος έχει συνδέσει το όνομά του με την περιοχή της Μαντίνειας εδώ και σχεδόν 40 χρόνια. Η κλασική εκδοχή του Μοσχοφίλερου που υπογράφει έρχεται στο ποτήρι με το γνωστό γκριζοπράσινο χρώμα της ποικιλίας, ενώ στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα τριαντάφυλλου, λεμονιού, περγαμόντο, γιασεμιού και λουκουμιού. Δροσερό στο στόμα, με καλή δομή, πλούσιο φρούτο και μακρύ τελείωμα.
Τιμή: περίπου 11,50€
Δάκρυ του Πεύκου
Λευκός ξηρός Ρετσίνα Ονομασία κατά παράδοση Στέλιος Κεχρής
Η υψηλής ποιότητας Ρετσίνα, αποκλειστικά από Ασύρτικο, ζυμώνεται και ωριμάζει για 6 μήνες σε δρύινο βαρέλι, αποκτώντας έτσι πολύπλοκη και συγχρόνως γοητευτική προσωπικότητα. Λαμπερό, χρυσόξανθο χρώμα και κομψή μύτη με περάσματα δενδρολίβανου, μαστίχας, καρύδας, εσπεριδοειδών, ροδάκινου και βανίλιας. Γεμάτο και στιβαρό στόμα, με τονισμένη οξύτητα που ισορροπεί την αλκοόλη και μακρύ τελείωμα.
Τιμή: περίπου 18€
Αμέθυστος Λευκός 2025
Λευκός ξηρός Δράμα ΠΓΕ Κτήμα Κ. Λαζαρίδη
Συνδυάζοντας το Sauvignon Blanc με το Ασύρτικο, σε μια αναλογία περίπου 75/25, το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη δημιουργεί ένα από τα πιο επιτυχημένα λευκά κρασιά της Δράμας. Χρώμα λαμπερό, λεμονοπράσινο. Εκφραστική μύτη όπου επικρατούν αρώματα ανανά, μάνγκο, εσπεριδοειδών και βοτάνων, σε διακριτικό υπόστρωμα πράσινης πιπεριάς. Κομψή παρουσία στο στόμα, με δροσιστική οξύτητα, δομή, υπόσταση, φρούτο και διάρκεια.
Τιμή: περίπου 14€
Δάφνιος 2025
Λευκός ξηρός Κρήτη ΠΓΕ Ν. Δουλουφάκης
Για περισσότερα από 20 χρόνια ο Δάφνιος παραμένει μία από τις πιο ενδιαφέρουσες εκφράσεις Βιδιανού, προσφέροντας συγχρόνως και μια εξαιρετική σχέση ποιότητας/τιμής. Λαμπερό χρυσόξανθο χρώμα και εξωστρεφής παρουσία στη μύτη, όπου πρωταγωνιστούν ροδάκινο, βερίκοκο, γλυκό πορτοκάλι, λεμονανθοί και βότανα, σε διακριτικό φυτικό φόντο. Γεμάτο και αρμονικό στο στόμα, με ευπρόσδεκτη οξύτητα, πυκνό φρούτο και θερμό τελείωμα.
Τιμή: περίπου 10€
Ασπρολίθι 2025
Λευκός ξηρός Πάτρα ΠΟΠ Οινοφόρος Α.Ε.
Ο Ροδίτης της ορεινής Αιγιάλειας, του πιο ιδιαίτερου ίσως ελληνικού αμπελότοπου, ξεδιπλώνει τα χαρίσματά του διά χειρός οικογένειας Ρούβαλη. Αχνόξανθο λαμπερό χρώμα, με ελαφρές πρασινωπές ανταύγειες. Φρέσκα αρώματα στη μύτη που θυμίζουν λεμόνι, κίτρο, πράσινο μήλο και αχλάδι, σε λεπτό «υπόστρωμα» τσακμακόπετρας. Κομψό και δροσερό στόμα, με λεμονάτη οξύτητα που προοιωνίζεται μακροημέρευση, δομή, φρούτο και διάρκεια.
Τιμή: περίπου 9,50€
Malva de Crète 2025
Οίνος λευκός ξηρός Κρήτη ΠΓΕ Παραγωγός: Ιδαία Οινοποιητική
Η Malvasia di Candia Aromatica, μία από τις ποικιλίες που πιθανολογείται ότι συμμετείχαν στον περίφημο κρητικό Μαλβαζία, δίνει ένα αξιαγάπητο ξηρό κρασί με τη φροντίδα της Ιδαία Οινοποιητικής. Λεμονοπράσινο λαμπερό χρώμα και ζωηρά αρώματα στη μύτη, που θυμίζουν αγιόκλημα, γαρδένια, αχλάδι, λεμονόπιτα και βότανα. Μαλακό και γεμάτο στο στόμα, με άφθονο φρούτο, νόστιμη οξύτητα, δύναμη και διάρκεια.
Τιμή: περίπου 11€
Κτήμα Γεροβασιλείου Λευκός 2025
Λευκός ξηρός Επανομή ΠΓΕ Κτήμα Γεροβασιλείου
Παντρεύοντας το Ασύρτικο με τη Μαλαγουζιά -συνδυασμό που πρώτος τόλμησε πριν από σχεδόν 40 χρόνια ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου-, αυτό το κρασί αποτελεί σημείο αναφοράς. Χρώμα λαμπερό ξανθοπράσινο. Εξωστρεφής μύτη, όπου ξεχωρίζουν γιασεμί, λάιμ, κίτρο, λεμόνι γλυκό και βότανα. Πλούτος και δύναμη στο στόμα, με την οξύτητα να ισορροπεί την αυξημένη αλκοόλη, ωραίο φρούτο και μακριά επίγευση.
Τιμή: περίπου 17€
Λημνιώνα Ροζέ 2025
Οίνος ερυθρωπός ξηρός Τύρναβος ΠΓΕ Παραγωγός: Κτήμα Ζαφειράκη
Ο Χρήστος Ζαφειράκης δημιουργεί ένα υποδειγματικό ροζέ «φαγητού», αξιοποιώντας την αγαπημένη του Λημνιώνα από τον αμπελώνα του Τυρνάβου. Λαμπερό, βαθύ ρόδινο χρώμα. Φρέσκια αρωματική παρουσία, με το κεράσι, τη φράουλα, τα φραγκοστάφυλα και τα κράνα να επικρατούν σε διακριτικό φόντο βοτάνων. Αρμονικό στόμα, με καθαρό φρούτο, δομή και βάθος, οξύτητα που χαρίζει ζωντάνια και επίμονο τελείωμα.
Τιμή: περίπου 15,50€
Άκρες Ροζέ 2025
Ποικιλιακός οίνος ερυθρωπός ξηρός Παραγωγός: Οινοποιείο Σκούρας
Οι δύο δημοφιλείς ποικιλίες σταφυλιού της Πελοποννήσου, το κόκκινο Αγιωργίτικο και το ερυθρωπό Μοσχοφίλερο, συναντιούνται σε αυτό το νόστιμο ροζέ που υπογράφει ο Γιώργος Σκούρας. Λαμπερό χρώμα που ακροβατεί ανάμεσα στο ρόδινο και το σομόν. Τριανταφυλλένιες νότες στη μύτη παντρεύονται με κόκκινα φρούτα σε ένα ελκυστικό σύνολο. Ευκολόπιοτο με νεύρο, λεπτές τανίνες και διάρκεια.
Τιμή: περίπου 8,50€
Cabernet – Νέα Δρυς 2021
Οίνος ερυθρός ξηρός Αχαΐα ΠΓΕ Παραγωγός: Αμπελώνες Αντωνόπουλου
Δημιούργημα του αείμνηστου Κωνσταντίνου Αντωνόπουλου στα τέλη του ’80, που πλέον παράγεται από την Achaia Clauss, συνδυάζει το Cabernet Sauvignon με το Cabernet Franc σε αναλογία 70/30. Σκούρο κόκκινο, ελαφρά εξελιγμένο χρώμα. Αρώματα βιολέτας, μαρμελάδας δαμάσκηνου, σταφίδας, μπαχαρικών και βανίλιας. Μεσαίου όγκου στο στόμα, με αισθητές τανίνες, διακριτική οξύτητα και διάρκεια.
Τιμή: περίπου 34€
Νάουσσα ΠΟΠ «Μπουτάρη» 2022
Οίνος ερυθρός ξηρός Παραγωγός: Μπουτάρη Οινοποιεία Α.Ε.
Το ιστορικό οινοποιείο της Νάουσας, με νέα ιδιοκτησία πλέον, συνεχίζει να προσφέρει μια τυπική έκφραση του Ξινόμαυρου. Κόκκινο χρώμα, με λίγες κεραμιδί ανταύγειες. Ευχάριστο μπουκέτο αρωμάτων σε τόνους φύλλων ντομάτας, φρούτων του δάσους, ξερού δαμάσκηνου, κανέλας και δρυός. Ευγενικές τανίνες στο μεσαίου όγκου στόμα, τονισμένη οξύτητα, ικανό φρούτο και διάρκεια.
Τιμή: περίπου 11,50€
Château Porto Carras 2016
Οίνος ερυθρός ξηρός Πλαγιές Μελίτωνος ΠΟΠ Παραγωγός: Κτήμα Πόρτο Καρράς
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Λημνιό παλαιώνουν για 24 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και άλλους τόσους στη φιάλη. Βαθύ πορφυροκόκκινο, συμπαγές χρώμα. Εξελιγμένη αρωματική σύνθεση με μαρμελάδα κασσίς, ξερό δαμάσκηνο, βιολέτα, κέδρο, μαύρο πιπέρι, δέρμα και γλυκόριζα, σε ευγενικό φόντο δρυός. Γεμάτο και ισορροπημένο στόμα, ήπιες τανίνες ντυμένες με φρούτο, κλάση, διακριτική οξύτητα και επίμονο τελείωμα.
Τιμή: περίπου 40€
Syrah 2023
Οίνος ερυθρός ξηρός Εύβοια ΠΓΕ Παραγωγός: Κτήμα Αβαντίς
Ο Απόστολος Μούντριχας με την εμπειρία του φωτίζει κάθε πτυχή του χαρισματικού Syrah. Σκούρο ρουμπινί χρώμα, πυκνό, με ελάχιστες ιώδεις ανταύγειες. Σύνθετο και πολυεπίπεδο μπουκέτο αρωμάτων, όπου πρωταγωνιστούν βιολέτα, μαρμελάδα φραγκοστάφυλο, μαύρο πιπέρι, ελιά, δέρμα σε αχνό φόντο ξύλου. Γλυκό και θερμό άγγιγμα στο στόμα, ωραία ενσωματωμένες τανίνες, ένταση, άφθονο φρούτο και πολύ μακρύ τελείωμα.
Τιμή: περίπου 15€
Κτήμα Γαίας 2021
Οίνος ερυθρός ξηρός Νεμέα ΠΟΠ Παραγωγός: Κτήμα Γαίας
Η διαφορετική Νεμέα, από το Κτήμα Γαίας στο Κούτσι, αναδεικνύει τη συμπύκνωση και το δυναμικό παλαίωσης του Αγιωργίτικου. Βαθύ πορφυρό, συμπαγές χρώμα. Καλοσχηματισμένο μπουκέτο αρωμάτων με κεράσι, άγρια φράουλα, πασχαλιά, σοκολάτα, κέδρο, μπαχαρικά και βανίλια σε δρύινο «υπόστρωμα». Σαρκώδες και θερμό στο στόμα, πυκνή δομή, σφιχτές αλλά ευγενείς τανίνες, ελαφρά οξύτητα και εξαιρετική διάρκεια.
Τιμή: περίπου 31€
Cabernet Sauvignon 2022
Οίνος ερυθρός ξηρός Κοιλάδα Αταλάντης ΠΓΕ Παραγωγός: Κτήμα Χατζημιχάλη
Η πρώτη μονοποικιλιακή εμφιάλωση Cabernet Sauvignon στην Ελλάδα. Βαθύ και πυκνό, πορφυροκόκκινο χρώμα. Μαρμελάδα κασσίς, βιολέτα, ξερό δαμάσκηνο, λεβάντα, μπαχαρικά, μέντα και δρυς συνθέτουν το αρωματικό προφίλ του. Γεμάτο στο στόμα, με καλό φρούτο, αρμονική δομή και μακρά επίγευση. Στιβαρές αλλά ευγενείς τανίνες και η αισθητή οξύτητα υπόσχονται μακροημέρευση στο σύνολο.
Τιμή: περίπου 20€
Nebbio 2019
Οίνος ερυθρός ξηρός Δράμα ΠΓΕ Παραγωγός: Κτήμα Τέχνη Οίνου
Το Nebbiolo, η δύστροπη «ντίβα» του Πιεμόντε, δίνει ένα εντυπωσιακό κρασί με το τυπικό κόκκινο-κεραμιδί χρώμα της ποικιλίας. Πυκνό αρωματικό μπουκέτο στη μύτη, με ξερό τριαντάφυλλο, δαμάσκηνο, κεράσι σε αλκοόλ, πάστα ελιάς, κέδρο και καφέ, σε δρύινο «υπόστρωμα». Αριστοκρατική παρουσία στο στόμα, με τανίνες που μόλις άρχισαν να μαλακώνουν, βάθος, άψογη δομή, ζωηρή οξύτητα και πολύ μακρύ τελείωμα.
Τιμή: περίπου 35€
Μοσχάτος Ρίου Πατρών ΠΟΠ 2022
Οίνος λευκός φυσικώς γλυκύς Παραγωγός: Οικογένεια Παρπαρούση
Από τον ιδιόκτητο αμπελώνα της στα Μποζαΐτικα της Πάτρας, μια έξοχη εκδοχή του λευκού Μοσχάτου. Χρώμα λαμπερό, στις αποχρώσεις του παλιού χρυσού. Πλούσια αρώματα με αναφορές σε τριαντάφυλλο, γιασεμί, πορτοκάλι, μανταρίνι γλυκό, μαρμελάδα βερίκοκο και μέλι. Βελούδινο, μυελώδες και πυκνό στο στόμα, με οξύτητα που διατηρεί τη ζωντάνια του, λογισμένη γλύκα και εξαιρετική διάρκεια.
Τιμή: περίπου 18€
Ακολουθήστε το kalavrytapress.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
